忙しさにかまけ、せっかく立ち上げたブログをすっかり放置していたが焼いたものの写真はちょいちょい撮っていて、いつかブログに載せようとPCのデスクトップに置いていたら結構な量になってきて、もういい加減邪魔である。
そんなわけなので、今日はそれらを一気に載せてしまおう。
期間としてはおよそ3ヶ月分くらいの写真なので、自分でもいつのなんの写真なのか記憶があいまいだが、そこはテキトーでいいや。
これは昨年の10月頃。
急に忙しくなったので焼く暇がいきなりなくなって、久々の休日にその欲求不満を一気に爆発させた時の写真。
今のところ、これが最後の大量焼きである。
このあとは一応カテゴリごとに。
まずは食事パン。
プレーンベーグルと、チョコベーグル。ベーグルはまだこの2種類しか焼いていない。
「自家製酵母」のパン教室
のベーグルは仕上げ発酵のみのせいか、もちもち度合いがすごい。
レンジで温め直すとカッチカチになってしまうが、トースターだと焼きたて感が完全復活する。うまい。
かぼちゃパン。
ハロウィンとっくに過ぎちゃったじゃんと思いながら、11月に焼いたやつ。別にちなもうとしていたわけではないが。
かぼちゃの水分でふわふわで食感は最高だったが、レシピ通りに入れたシナモンが我が家的には多すぎて不評。
21cmマンケ型一台分の結構な大きさだったので、食べきるのに苦労した。
シナモンは隠し味程度が好みだな。
なんだか案外長くなってしまいそうなので、今日は食事パンのみで終わりにしておこう。
甘いパンとお菓子はまた別記事で。と言いつつまた放置しちゃったりして。
「自家製酵母」のパン教室
のベーグルは仕上げ発酵のみのせいか、もちもち度合いがすごい。レンジで温め直すとカッチカチになってしまうが、トースターだと焼きたて感が完全復活する。うまい。
ストレート法のイングリッシュマフィン。
無農薬レモンで酵母を新しく起こしたので、それまであったレモン酵母を使いきってしまおうと考え、水分のほぼすべてを酵母液にしてみた。
案の定、香りはいいがふくらみが悪い。発酵時間を相当とった記憶がある。
味も、レモンのえぐみが強すぎた。と思う、たしか。
かぼちゃパン。
ハロウィンとっくに過ぎちゃったじゃんと思いながら、11月に焼いたやつ。別にちなもうとしていたわけではないが。
かぼちゃの水分でふわふわで食感は最高だったが、レシピ通りに入れたシナモンが我が家的には多すぎて不評。
21cmマンケ型一台分の結構な大きさだったので、食べきるのに苦労した。
シナモンは隠し味程度が好みだな。
米粉パン。
お花型の成型がとてもブサイクになってしまったので寄りの写真で。
気まぐれでいわゆるパン用米粉ではなく、プレーンな米粉とグルテンパウダーを別々に購入してしまったが、いまだに適度な配合が分からない。
米粉パンは美味しくて、食べると毎回そういえばわたしもともとパンより米のほうが好きなんだったわということを思い出す。
なんだか案外長くなってしまいそうなので、今日は食事パンのみで終わりにしておこう。
甘いパンとお菓子はまた別記事で。と言いつつまた放置しちゃったりして。
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